怎么炒肉才好吃 肉配什么菜（肉和什么菜炒最好）

青菜炒肉最好吃。在我们北方芹菜炒肉是大家都爱吃的一种菜。首先把芹菜和肉 切成丝，把油倒入锅内，倒入葱姜蒜末爆香，然后倒入肉丝翻炒，放入酱油，少许料酒，最后倒入芹菜，出国时倒入些许香油，生抽。

1、提前将猪肉切成薄片放在碗里，加入适量的料酒，胡椒粉，食盐，生抽，蚝油，淀粉抓拌均匀腌制半小时左右，通过腌制的肉片口感嫩滑。

2、青红辣椒成菱形片，小米辣切碎，姜蒜切末，豆豉泡洗干净切碎。

3、起锅烧油，油温三成热，放入姜蒜末，小米辣，豆鼓爆出香味，加入肉片煸炒至八分熟，加入青红辣椒，加入适量的生抽，一勺料酒，量的食盐调味继续翻炒均匀即可出锅。