炸肉皮怎么炸才会松脆（炸好干肉皮的正确方法）

一、准备材料：

1、主料：猪皮适量。

2、调料：适量的色拉油。

二、具体制作炸猪皮的步骤如下：

1、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉；

2、用绳子将猪皮串起来，挂通风处晾干，一般需要1星期以上，成品很硬完全没有水份；

3、锅中放清油，同时将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡，先捞出放凉；

4、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀；

5、炸好的猪皮进行切段装盘即可食用。