【香辣纸包鱼】
准备一条草鱼、烧烤料、大蒜（尽量多一点），香葱、洋葱、白糖、料酒、食盐、火锅底料、小米椒、食用油、硅油纸。
具体做法
1、做纸包鱼，最好用没有小刺的鱼，比如巴沙鱼、清江鱼、江团鱼、鲈鱼等，我买的是一条大草鱼，主要都是大刺，价格也比较便宜。大家可以根据自己的喜好来购买。
2、草鱼宰杀后，用水冲洗干净，两面打上一字花刀，抹上适量的食盐、料酒，再塞一些葱、姜、蒜，腌制半个小时。青红辣椒洗净后切成辣椒圈备用。
3、准备几张硅油纸，从网上搜一搜就能买到，尽量买大一些的，更好包起来。洋葱剥皮后切成大块，铺在硅油纸上，有去腥增香的作用，还能防止鱼粘锅、糊锅。想吃的配菜，比如土豆、豆腐皮等，千万不要垫在最下面，不然肯定要糊了。
4、锅里多倒一些食用油，加入葱段、姜片、大蒜、尤其是蒜瓣一点要多放一些，这样蒜香味才浓郁，葱姜蒜炸至金黄后加入3勺豆瓣酱、一勺火锅底料、一勺剁椒酱、一勺豆豉、一勺香辣酱，用小火炒2分钟，炒出红油。
5、加入1勺蚝油、1勺白糖、1勺米酒，1勺鸡精，用铲子把酱料翻炒均匀，然后撒上青红辣椒圈后关火。
6、准备一个电火锅，里面放一些食用油，能防止糊锅，然后把双面硅油纸铺在电火锅中，放上洋葱，在把腌好的鱼放在上面，放上自己爱吃的配菜，比如土豆片、金针菇、芹菜等。
7、把熬好的酱汁倒进来，把硅油纸卷好，如果容易散开，就拿几个小夹子夹起来，开高火先煎10分钟，然后用中火煮10分钟。
8、打开硅油纸，就可以吃开吃了，嫌麻烦的可以直接把硅油纸抽掉，放在电火锅里煮，边煮边吃，吃完烤鱼然后加入一些开水或高汤，接着涮菜吃，味道超级棒。
1/13 准备食材，江团鱼对开用盐、罗勒和黑胡椒抹匀
2/13 大葱、西芹、胡萝卜切丝
3/13 热锅加适量橄榄油加入血橙两面煎
4/13 放入其余蔬菜
5/13 翻炒至断生出香味
6/13 烤箱预热180，准备两张吸油纸3个角折边卷起
7/13 依次放入血橙，蔬菜
8/13 再放江团鱼，黄油和白葡萄酒
9/13 四周折边全部包好
10/13 180度15分钟
11/13 出炉，剪一小口
12/13 像礼物一样的拆开
13/13 心情很激动吧？完美！
