猪骨火锅最佳做法（喷泉鱼火锅做法）

准备食材：猪骨1500克、姜4片、葱段适量、干红辣椒4个、八角1个、桂皮1块、香叶3片、黄豆酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、土豆等。

锅烧热油，放入小料炒香。

大骨头提前冷水浸泡一小时后沥水，放锅中翻炒。

放料酒、老抽、黄豆酱、盐，我还放了一些山楂干解腻。

翻炒变色后加水炖30分钟。

汤锅放洗好的土豆切滚刀块铺锅底。

将炖好的骨头盛入汤锅中烧开。

准备喜欢吃的各种青菜、各种丸子、干豆腐都可以，看自己喜欢涮食的食物。

做个自己喜欢的蘸料，我用的呷哺呷哺原味火锅蘸料3勺、一勺辣椒油、蒜末、葱末一勺凉白开。

骨头锅烧开后就可以烫食各种青菜啦！