腌辣椒的熬酱汁能加水吗（怎样熬腌辣椒的汤汁）

辣椒的熬酱汁是不能加水,加水会使辣椒酱变质,加熟的食用油。

腌辣椒的方法：

首先用刀去掉辣椒的蒂把，再用清水冲洗干净放到盆中，往里面加入适量的食盐，大概腌制10分钟，这样就可以析出里面的水分，让辣椒吃起来的口感更脆，然后趁着腌制的时间调制酱汁，也就是把花椒，八角，白糖，生抽和清水一起倒入锅中，大火将其烧热后关火，放到一旁等到放凉即可。