牛怎么剥皮又快又好（宰牛剥皮的正确方法完整版）

牛的剥皮方法有多种，其中一种是先用刀从牛的腹部中间上下直线削开，再由前胸处直线挑开前腿皮直至前蹄处，后腿由肛门处直线挑开后腿皮直至后蹄处，不能挑偏斜。同时要把头部的皮挑开。

另一种方法是使用剥皮机进行剥皮。

无论是机器还是人工剥皮，都要注意不要割伤牛皮，以免影响牛皮的品质。同时，剥皮后需要对牛皮进行妥善的保存和处理，防止牛皮受潮、发霉、虫蛀等问题。