山西莜面馒头做法（山西特色莜麦面馒头）

山西莜面馒头是一道传统的山西特色小吃，制作方法简单。首先将莜面和普通面粉混合，加入发酵粉和温水，揉成面团，静置发酵。发酵后将面团分成小块，搓成馒头形状，将馒头放入蒸锅中蒸熟即可食用。莜面馒头味道鲜美，口感软糯，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，是一款健康美食。