用白芽芋子
芋饺顾名思议，就是芋子做成的水饺????！是江西、福建、浙江等地的传统面食。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。
用料
芋子煮熟后打成的泥 1斤
地瓜粉 200克
五花肉 1斤
干香菇 2把
黑木耳 少许
干芋头丝 少许
虾米 一大把
酸菜 少许
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