又叫鲜度保持卡
采用纸片为载体，浸渍吸附酒精和柠檬酸混合药液制作而成，具有高效防霉抗菌、使用条件宽松等特点，是一种理想的食品保鲜剂。
使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，鲜度保持剂并不受被保鲜食品的PH值影响。因其具有接触杀菌和熏蒸杀菌的双重效应，可抑制多种霉菌、细菌及腐败菌的滋生，从而起到良好的保鲜效果。
放在蛋糕里面的保鲜卡有一定的保鲜作用，保鲜卡能吸水保水，可以保持面包和蛋糕的松软，但不能反复使用，一旦打开30分钟后就没有作用了，
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