怎么炒空心菜才好吃（空心菜怎么炒才正宗）

用料：空心菜、水发粉丝、盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。

做法：

①将空心菜洗净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中。

②将蒜去皮洗净，切成末放入碗中，加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用。

③将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。

把空心菜折半折断，然后等锅里的油烧开，放上蒜葱，辣椒，再把折好的空心菜放进锅里，爆炒五六分钟左右就可以盛出来吃饭了