用料
无骨鸡爪 10只
腌鸡爪酱料部分 ????????????
辣椒酱 2勺
辣椒粉 1勺
海鲜酱油 2勺
糖稀 1勺
青梅汁 1勺
白糖 半勺
胡椒粉 适量
香油 1勺
大蒜 2瓣
盐 少许
鸡爪配菜 ????????????
洋葱 1/2个（小）
尖椒 1个
小葱 1根
饭团???? ????????????
米饭???? 1碗
香油 适量
芝麻 适量
酸萝卜 1根
海苔 2盒
做法步骤
步骤 1
鸡爪放料酒 姜片 洋葱 葱煮十分钟
步骤 2
捞出后 在加了冰块的水中浸泡20分钟后捞出 放冰箱冷冻30分钟容易脱骨
步骤 3
酱料: 辣椒酱 辣椒粉 糖稀 青梅汁 白糖 胡椒粉 香油 酱油 蒜末 调好酱汁跟鸡爪混合 保鲜膜包起来冰箱冷藏30分钟
步骤 4
锅中放油下腌好的鸡爪 加适量水翻炒
步骤 5
最后加配菜 出锅前放点牛肉粉（可选）
步骤 6
米饭????一碗
步骤 7
准备酸萝卜切丁 海苔装带中用手揉碎
步骤 8
米饭碗中放入 香油 芝麻 海苔碎 酸萝卜揉成团
步骤 9
摆盘
步骤 10
放入刚刚炒好的鸡爪 最后上面撒一点芝麻
