熟茶的好坏与否，可以从几个方面来判断：
第一是外形，好的普洱熟茶，色泽呈褐红，表面油润光亮，芽叶显毫，粗老叶或茶梗较少。
第二是香气，干茶香气清爽，无霉臭味。茶汤香气纯正，无异杂味，高品质的熟茶，还会有樟香、荷香味。
第三是汤色和滋味，好的普洱熟茶，汤色红浓，茶汤清澈透亮（类似好的酒一样，其透亮和水的透亮是不一样的）。滋味醇和带粘稠感，不应有霉味，特别口腔和食道内不应有叮、麻、挂等不良感觉。
第四看叶底，泡完的茶叶，色泽均匀（如果有部分绿色，说明发酵不完全；如果有碳黑色，说明发酵过度），柔韧有弹性，不腐也不碳化。
判断熟茶的品质主要从以下几个方面来看：
看外形。观察茶品的外观，优质的熟茶需满足：饼面整洁，条索清晰、芽叶完整、松紧适度，颜色褐红油润有光泽。
嗅茶香。优质的熟茶，在轻嗅干茶时，嗅到的是茶叶的自然纯正香气，没有其它异样、刺鼻的气味。
尝滋味。品尝茶品的滋味也就成了判断茶品品质的最后一道防线。有两种情况：一种是看外形和嗅茶都没有发现问题时，就可以品尝一下茶汤的内质如何。
看叶底。叶底如有“焦条”叶张不开展，甚至叶底碳化成黑色，表明“发酵”堆温度过高，发生“烧心”产生焦条，这种情况下，一般汤色较浅，滋味淡。
