福建炒年糕片的家常做法（最简单炒年糕的做法福建）

福建炒年糕片是一道不错的家常小吃，简单易做，清香可口。首先将干贝、香菇、鸡胸肉等食材先煮熟备用。

将年糕片焯水后捞出沥干，油热后放入肉丝、蒜末、泡发干贝、香菇等翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味品，最后加入蛋液翻炒均匀即可。炒年糕片的技巧在于火候，火不宜过大，不然年糕片容易糊。可以根据自己的口味加入蔬菜等食材增加口感。

1、食材：年糕150克，胡萝卜50克，辣椒粉5克，韩式辣酱10克，洋葱20克，白芝麻10克，青葱15克，盐5克，花生油20毫升，酱油10克。

2、胡萝卜洋葱切丝，青葱斜切丝备用，锅内烧开加盐把年糕先煮熟。

3、另起一锅放少许油，先把胡萝卜炒软，再加入洋葱继续煸炒。

4、把煮好的年糕放入一起炒，加韩式辣酱，辣椒粉，鲜酱油调味。

5、加入一碗煮年糕的水煨煮，大火收汁翻炒，最后放入炒香的白芝麻和青葱即可。