凉菜不放冰箱要晾开，可以放置阴凉通风干燥的地方，保持无菌状态，才能保持不坏，但也不能久放。
如果要放进冰箱时都应该密封（保鲜膜封口就可以）！不然接触到空气容易变质,这不仅可以避免水汽到冷凝管上成霜，还可以避免空气中的细菌落入菜中。
密封放冰箱冷藏最好，不容易变质
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