魔芋鸭脚煲的做法（鸭脚煲的制作方法）

魔芋鸭脚煲是一道美食，下面是它的做法：

所需材料：

鸭脚 500克

魔芋 200克

青椒 1个

红椒 1个

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

鸡精 适量

水 适量

步骤：

鸭脚洗净，去掉趾甲，焯水备用。

魔芋切成小块，焯水备用。

青椒、红椒切丝，姜、蒜切末备用。

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入鸭脚翻炒，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖翻炒。

加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。

加入魔芋和青红椒丝，再煮5分钟。

加入鸡精调味即可。

注意事项：

鸭脚焯水可以去腥味，煮的时候也要注意不要煮过头，否则口感会变差。

魔芋焯水可以去除碱味，也可以让魔芋更加柔软。

调味的时候可以根据自己的口味来调整，如果喜欢辣味可以加入一些辣椒。

简易方法：

1、将鸭掌洗净。

2、将酸萝卜切大块、泡椒切半。

3、铁锅加水，放鸭掌除泡沫，然后捞起来。

4、砂锅加水烧开放鸭掌，开后放酸萝卜、泡椒，磨芋慢炖1小时。

5、起锅。