灰吐司是一种很受欢迎的家常面包，以下是制作灰吐司的一个简单家常做法：
材料：
- 350克高筋面粉
- 150克低筋面粉
- 20克细砂糖
- 5克盐
- 5克酵母
- 35克黄油
- 220克牛奶
- 碳酸氢钠(苏打粉)
步骤：
1. 准备面糊：将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入一个容器中，搅拌均匀。
2. 加入黄油和牛奶：将黄油融化，倒入面糊中，同时逐渐加入牛奶，搅拌至面糊成型。
3. 揉面：将面糊倒在工作台上，用手揉搓至面团光滑、柔软，具有一定的韧性。
4. 发酵：将揉好的面团放入容器中，盖上湿润的布或保鲜膜，放置在温暖无风的地方发酵，约1-2小时，或直到面团体积变大约1.5倍。
5. 分割面团：发酵好的面团取出，放在工作台上，轻轻排气，然后将其分割成适量大小的面团块。
6. 烤箱预热：将烤箱预热至180°C。
7. 拓形：取出一个面团块，将其擀成长方形，然后将其一端对折到另一端，使其成为一个较小的长方形，再卷起来，封口捏紧。
8. 二次发酵：将制作好的面团块放在烤盘上，再次放置在温暖无风的地方发酵，约30-45分钟，或直到体积变大约1.5倍。
9. 烘烤：将二次发酵好的面团块放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到表面呈现金黄色。
10. 出炉：烤好的灰吐司取出，放在冷却架上完全晾凉。
这是一种简单的灰吐司的家常做法，您也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望您能成功制作出美味的灰吐司！如有其他问题，请随时提问。
