萝卜干没晒干发霉了怎么办（正在晒的萝卜干发霉了怎么办）

首先可能是用户在腌制萝卜之前没有将萝卜干晾干导致的，这样萝卜干里的水分过多，加入盐后会析出里面的水分，因此就会出现发霉的情况。

其次，也可能是用户清洗萝卜干的方法不对，在将萝卜干晾干后，清洗萝卜干注意不要使用生水，进行腌制前不要放在水里过久浸泡，只需将萝卜干放入水中过滤一下即可，清洗干净挤干水分再腌制。

除此之外，若萝卜干没有冷却就加入盐等佐料就会出现发霉的情况，因此在清洗干净萝卜干之后，也要注意萝卜干冷却后再加入盐等佐料。

萝卜干如果没有晒干，有发霉的现象了，应该把发霉的萝卜干扔掉，因为这种发霉的萝卜干会产生亚硝酸盐，对健康不利。