材料：红薯
步骤：
1. 选择新鲜的红薯，洗净。
2. 将红薯放入锅中，加入足够的水，水量要能完全覆盖红薯。
3. 开火煮沸，然后转小火煮约20分钟，直到红薯变软。
4. 关火，将煮熟的红薯捞出，放入冷开水中冷却。
5. 等红薯完全冷却后，用刀切成块或者条。
6. 将切好的红薯块放入保鲜袋或者密封容器中，尽量压紧，排出空气。
7. 将密封好的红薯放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，直到红薯完全冻硬。
8. 冻好的红薯可以保存很长时间，需要吃的时候取出解冻即可。
注意事项：
1. 选择新鲜的红薯，这样做出来的冻红薯口感才会好。
2. 煮红薯的时候一定要煮熟，否则冻后的红薯会变得很硬，不好吃。
3. 冷冻后的红薯要尽快食用，避免反复解冻和冷冻，影响口感和营养价值。
保存烤好的冻红薯的方法如下：
1.将烤好的红薯放置在常温下自然冷却，待其温度降至室温后，用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中保存。
2.如果需要长期保存，可以将红薯装入食品袋中，排除空气并密封袋口，然后放入冰箱的冷冻室中保存。
3.在保存过程中，要避免与其他食物接触，以免造成交叉污染。
4.在食用前，将红薯取出，让其自然解冻至室温，即可食用。
以上步骤仅供参考，建议根据实际情况进行调整。
