用料：游参5只、油菜心50克、枸杞10粒、葱姜10克、鸡汤500毫升、盐2/3小勺、鸡精1/2小勺、料酒5克。
做法是
（1）活游参清洗后剪开，去除杂质，保留参肠。
（2）去准备两盆纯净水，一盆为40~50度的温水，另一盆是冰水。将处理好的海参放入温水中，点料酒，用手按摩3~5分钟，海参体逐渐软化。
（3）将软化后的游参，先横拉再竖拉，拉成很薄的透明状大片。
（4）同法将海游参逐一拉好。马上投入冰水中，浸泡3~5分钟。
（5）将游参改刀，对头直力，修整成长条。
（6）锅中放葱姜片，将水烧开，放入处理好的游参，快汆2~3秒钟，捞出放入的冰水中。
（7）将游参捞入盅中。每个盅里放入2棵烫好的菜心，再放入2粒枸杞。另起一锅，烧幵鸡汤，加盐和鸡精调味，浇到游参上即可。
原料:人参3克,胡桃肉3枚。
做法:
1。取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。
2。每日一次。连用5~7天。
3、莲参粥
原料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。
做法:
1、人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。
