盐渍海蜇头需要焯水。因为海蜇头在制作过程中会添加大量的盐分，如果不焯水直接食用，会非常咸。焯水可以去除部分盐分，使海蜇头的口感更加鲜美。焯水的方法是：将海蜇头放入冷水中，大火烧开后，再煮2-3分钟，然后捞出沥干水分即可。
不用焯水，可以用水多泡、反复多投几次，否则会太咸
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