葡萄糖粉可以代替糖粉吗（葡萄糖粉用什么代替）

可以，但是用葡萄糖替代糖粉时，葡糖糖的甜度是糖粉0.7倍，要想达到同样的甜度要比平时糖粉的用量要多，所以一般不用

不能

葡萄糖不能代替做西点的糖粉。 不能,一方面葡萄糖甜度比较低,只有蔗糖的70%左右,要达到需要的甜度用量就必须增加,而西点中葡萄糖太多在烘焙的时候就很容易变色,也就是很可能里面还没烤熟,外皮的颜色已经很深。