小苏打和白醋混合起来的水是什么（白醋加小苏打混合在一起是什么）

醋酸钠

小苏打和白醋混合后留在杯中的液体是“醋酸钠”。醋酸钠用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。

 醋酸钠在水溶液中，是一种很弱的碱（pKb=9。24），不能在水中用强酸准确滴定，因此需用非水滴定法。选择适当的溶剂如冰醋酸则可大大提高醋酸钠的碱性，可以HClO4为标准溶液进行滴定，其滴定反应为：H2Ac++▪ClO4-+NaAc=2HAc+NaClO4。