猪油和面技巧和配方（猪油和面的正确方法）

食材

猪油（300克）

面条（600克）

准备食材，猪油适量，面条适量

步骤1、先在碗中准备蒜末葱花，

步骤2、白芝麻，适量盐搅拌均匀

步骤3、接着加入猪油生抽，老抽搅拌均匀，锅内放水

步骤4、最后水开之后放入面条煮熟捞出，倒入碗中搅拌均匀，

步骤5、加点辣椒翻拌均匀就可以。

准备材料：面粉500克、酵母5克、温水250克、白砂糖100克、猪油10克

制作步骤：

1、面粉中加入白砂糖和猪油、酵母水

2、用筷子搅拌

3、搅拌到雪花状

4、用手揉面，揉到表面光滑（揉面过程中如果面团沾手，就再下点面粉一起揉，最后面团一定要不沾手再发酵）

5、用保鲜膜包起来发酵30分钟，面团会发酵到原来的1.5-2倍大

6、 取一部分面团，然后再次揉面，把里面的空气排出来，然后用擀面杖擀成长方形或者正方形

7、 卷起来，卷的过程中要紧一点

8、把面团切块

9、蒸锅擦油

10、放在蒸锅上，摆开一点，因为等等要第二次发酵

11、盖上锅盖发酵20分钟，发酵20分钟后开大火15分钟，时间到之后让水蒸气再蒸5分钟左右。不要一下子掀开锅盖

12、馒头就蒸好了