荤油面条是一种传统的面食，特点是在面条中加入了猪油或者其他动物油脂，使得面条有着浓郁的香气和独特的风味。以下是一种家常的荤油面条的做法：
### 材料：
- 面条（根据个人喜好选择细面或宽面）
- 猪油或者牛油适量
- 青菜（如小白菜、菠菜等）适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精（可选）少许
- 葱花适量
- 辣椒油或辣椒酱（可选）适量
- 鸡蛋（可选）1-2个
### 做法：
1. **准备材料**：将青菜洗净，切成适当大小；蒜末和生姜末备好。
2. **煮面条**：在锅中加入足够的水，大火烧开后放入面条煮至7成熟，然后捞出过冷水，沥干备用。
3. **炒制荤油**：在锅中加入适量的猪油或牛油，加热至油温上升但不冒烟。加入蒜末和生姜末炒香，然后可以根据个人口味加入葱花、辣椒油或辣椒酱增加风味。
4. **炒青菜**：在炒香的油中加入青菜，快速翻炒至青菜变软。
5. **拌面条**：将煮好的面条加入锅中，快速与青菜和调料一起翻炒均匀。
6. **调味**：加入适量的酱油、盐和鸡精或味精调味，继续翻炒使面条充分吸收调料的味道。
7. **煎鸡蛋**（可选）：另起锅煎一个鸡蛋，可以选择全熟或半熟，然后将煎好的鸡蛋放在炒好的面条上。
8. **出锅装盘**：将炒好的面条装盘，撒上葱花增加香气，如果喜欢，还可以在面条上淋上一些热油增加油润感。
### 注意事项：
- 煮面条时注意不要煮得太熟，以免炒制时面条烂掉。
- 炒制荤油时火候不宜过大，以免烧焦。
- 根据个人口味调整调料的种类和用量。
荤油面条的关键在于炒制时的火候和调料的搭配，炒制得当的面条应该是油润而不油腻，香气四溢。这道菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常快餐的面食。
