虎皮青椒拌皮蛋怎么做（凉拌虎皮青椒皮蛋最简单方法）

首先，将青椒洗净切成细丝，放入清水中焯烫2-3分钟，捞出晾凉备用。

接着，将皮蛋剥壳，切成细丝和青椒一起放入碗中，加入蒜泥、盐、糖、香醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀即可。最后，撒上葱花和芝麻即可出锅食用。这道菜口感爽脆，味道鲜美，兼有青椒和皮蛋的独特风味，非常适合夏天食用，也是一道经典的川菜佳肴。