泡菜提前用盐腌制还是直接腌制（泡菜用什么水腌制最好）

提前用盐腌制更好因为泡菜制作需要使用盐水来发酵，如果没有提前用盐腌制，会导致泡菜容易发酵不均匀，口感不佳。
而且盐腌可以先将水分挤出，可以保证泡菜更脆，口感更好。
此外，盐腌也可以更好地保护食材，防止变质。
另外，注意盐的用量，不要过度盐腌，否则会影响健康。

泡菜提前用盐腌制。
1.提前用盐腌制能够去除泡菜中的水分，让菜更加酥脆爽口，并且醃制出来的泡菜更加美味可口。
2.而如果直接腌制泡菜，则需要添加更多的调料来增加泡菜的口感和味道，但这样可能使泡菜过咸或者酸度不足，影响其品质。
3.总的来说，提前用盐腌制是更好的选择，可以使泡菜的味道更加美味，更加符合人们的口味。