生菜能煮熟了吃吗（生菜是煮熟吃好还是生吃好）

生菜煮熟了依旧有营养，只是相对比生的时候，通常会有一定的营养流失。因为蔬菜中的维生素C、维生素B、维生素E等物质对热较为敏感，遇热后稳定性较差。如果经过高温烹饪，很可能会导致食物营养成分出现一定的流失，从而在一定程度上降低食物的营养价值。