怎么和玉米面（如何正确做玉米面）

要想把玉米面做的好吃，必须用开水烫一下，烫过的玉米面细腻有筋性，等放凉后用手揉成团做贴饼子，蒸馒头的时候还要放点酵母粉，等面发后再蒸，

步骤：

1、温水150克倒入碗中，加入酵母搅拌溶解后备用。

2、把面粉和玉米面粉称好搅拌均匀。

3、把溶化酵母的水渐渐加入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。

4、絮状的面团用手掌揉面，反复揉成光滑的面团。

5、把揉好的面团放温暖处发酵至两倍大就是发酵好了。