酱烤黄金蒜的制作方法
酱烤黄金蒜是一种美味的调味品，常用于烧烤或其他烹饪方式中增添风味。下面是一个基本的制作方法：
#### 所需材料 - 新鲜的大蒜头，数量根据个人需求决定 - 食用油，例如橄榄油或花生油 - 酱油 - 蜂蜜或糖 - 盐 - 黑胡椒粉 - 其他香料，如迷迭香、百里香等（可选）
#### 制作步骤
1. **准备大蒜**：将大蒜头剥去外皮，只留下最里面的几层薄皮，以防止蒜瓣在烹饪过程中散落。
2. **切蒜**：将大蒜头切成两半，露出内部的蒜瓣。
3. **腌制**：将切好的大蒜放在一个大碗中，加入适量的酱油、蜂蜜或糖、盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀，确保每块蒜都裹上了调料。
4. **烤制**：将腌制好的大蒜放在烤盘上，可以选择铺一层烘焙纸以防粘。预热烤箱至180°C左右，将大蒜放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，直到蒜瓣变得金黄且稍微焦脆。
5. **冷却**：从烤箱中取出大蒜，让其自然冷却。
6. **制作酱料**：在另一个小锅中，加热适量的食用油，加入之前剩下的调料，如迷迭香、百里香等，小火煮制几分钟，让香料的味道融入油中。
7. **组合**：将烤好的大蒜放入盘中，淋上制作好的酱料，即可食用。
烹饪贴士
烤制时间不宜过长，以免蒜瓣过于焦硬，失去口感。
- 腌制时可以根据个人口味调整调料的用量，但不要省略酱油和蜂蜜，它们能为大蒜增添丰富的风味。
- 制作酱料时要注意火候，避免油温过高导致香料糊焦。
生黄金蒜蓉做法 原辅用料:大蒜1800g,食用油800g,小米椒碎末10g,蚝油60克,白糖10克,鱼露30克,料酒2勺,回味粉(KA66)15g。 制作流程:大蒜去皮剁碎成米粒大小,放入大豆油,小米椒,...
2.
熟黄金蒜蓉做法 原辅用料:大蒜1800克,食用油800克,白糖30克,酵母鲜鸡肉增鲜膏(TC01)40克,回味粉15克。 制作流程:锅中加油,油五成热后放入切碎的蒜蓉,小火炒制金黄,加入白糖、鸡肉增鲜膏,
