腊猪腿怎么炖好吃又简单（炖腊猪腿的正确做法）

第一步：将熏好的腊猪腿用火枪烧焦猪皮；

第二步：将猪腿在热水里浸泡，用刀刮掉表皮的焦杂物，清洗干净；

第三步：将猪腿切成大小均匀的块状；

第四步：锅内放水，放入香叶，桂皮，八角，生抽，老抽，白糖，白酒；放入猪脚，大火烧开，小火慢炖1小时以上，到到猪腿熟烂了，再捞出猪腿肉备用；

第五步：锅内放少量的植物油，将辣椒，姜片蒜子炒香，将猪腿倒入炒香，放生抽，胡椒粉翻炒调味；放少许的原汤加开水煮10分钟；

第五步：将猪腿肉铲于钵子内，撒上蒜苗，上火炉即可开吃。