黄骨鱼要用开水烫掉表皮的东西吗（黄骨鱼可以杀好了放冰箱冷藏吗）

黄骨鱼要用开水烫掉表皮，烫掉表皮做出来的鱼才不腥，没有异味。具体操作把杀好的黄骨鱼放盆子里，用80度开水浇黄骨鱼身上5秒钟后，倒去热水，用钢丝球轻轻擦去黄骨鱼的表面黄皮，然后用清水洗干净就可以煲汤，或者红烧，这种处理好的黄骨鱼吃起来没有土腥味。

1、面粉：可以用面粉洒在黄骨鱼身上，戴上橡胶手套，进行搓揉，确保不被黄骨鱼刺划伤的情况下，吸附黏液，用清水清洗即可。

2、开水烫：可以用水烫，把水温烧到60度以上，将清理过的黄骨鱼进行水烫，黄骨鱼表面的黏液会凝固，用剪子或者刀刮掉即可。

3、用盐。可以用盐，洒在黄骨鱼身上，均匀涂抹后，等待几分钟后用清水冲洗，也可以去除黏液。