五香干豆卷做法（家庭自制五香豆干）

做法：

1· 准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。

2· 将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。

3· 卷好后放在旁边靠紧。

4· 全部卷好后，收口朝下。

5· 用棉线将干豆腐卷系紧。

6· 准备好香料。

7· 热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。

8· 炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）

9· 高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。

10· 炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。

11· 第二天就可以吃了，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味

五香干豆卷需要准备豆腐皮、五香干、鸡蛋、面粉、生抽、盐和胡椒粉等原料。

首先将五香干泡软，备用。

然后将鸡蛋打散，加入面粉、生抽、盐和胡椒粉，调成均匀的面糊。

将豆腐皮铺平，将泡软的五香干放在上面，卷成长条状。

然后将豆卷沾上面糊，放入锅中煎炸至金黄色即可。最后配上酱料即可食用。制作简单方便，口感香脆可口。