炖排骨时醋放多了怎么办呀（炖排骨放了醋味道特别怪怎么补救）

加白糖：炖排骨醋放多了，加白糖是解决的最佳办法，加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味，还能使菜的味道变得很好，变成糖醋排骨。

加小苏打：排骨醋放多了，还可以利用食用小苏打，中和酸味，一般根据酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小苏打即可，不宜多加。

加土豆：利用土豆吸收多余的醋味。