
1. 煮的时间控制好:珍珠通常需要大约10-15分钟的时间煮熟,过长的煮时间可能会导致珍珠吸收太多水分,变得泡糊状,或者因为过于软烂而粘在一起。所以要根据不同珍珠的大小和硬度,适量调整煮的时间。
2. 充分搅拌:在煮珍珠的过程中,不断地搅拌可以帮助珍珠均匀吸收水分,防止珍珠粘在一起。不要让珍珠停留在锅底或者沉到底部,不断地搅拌可以避免这种情况发生。
珍珠煮好后,马上要加入点凉水,不然的话会粘在一块儿,因为它是有粘性的,加入凉水和一和马上就好了,我们邻居以前是做珍珠奶茶的,我给他帮过忙,看到那个珍珠煮出来就得马上加水。