一个鸡蛋有多少反式脂肪酸（100克鸡蛋有多少蛋白脂肪碳水）

鸡蛋里没有反式脂肪酸。

虽说有天然反式脂肪酸（如牛羊的肉和奶），但反式脂肪绝大多数是人工制造的反式脂肪又分两类，包括有意生产出来的以及无意中生产工艺带来的副产品。

“有意生产”反式脂肪开始于1910年。氢化技术可以人工控制产品的软硬度，让液体的大豆油可以变成猪油或黄油的硬度，甚至是石头的硬度。这些产品还可以与其他配料调配在一起，做成种种口味迷人的食品原料，比如焙烤业离不开的起酥油， 比如在各种冲调粉末产品中大行其道的奶精等等。

100克的鸡蛋，总热量大约131千卡，含饱和脂肪2.5克，单不饱和脂肪酸3.4克，多不饱和脂肪酸1.4克，反式脂肪酸0.01克，胆固醇350毫克。所以，吃鸡蛋也是要适量的。