鸭蛋黄烧豆腐的做法（咸蛋黄炖豆腐的正确做法）

用料咸鸭蛋4个，南豆腐一盒。

辅料

姜少许、小葱适量、调料食盐适量、料酒少许、淀粉少许植物油适量、白糖少许

做法

1.豆腐取出切丁，放入开水中泡5分钟，咸鸭蛋打散备用

2.锅上火放少许油，下入姜末、成鸭蛋黄炒散，放入少许汤、豆腐烧3分钟，开后淋淀粉，撒葱花出锅即可

食材：鸭蛋黄3个，老豆腐或者（内脂豆腐）、豌豆粒，午餐肉、水、淀粉、盐、蚝油、橄榄油

做法：

1，鸭蛋黄压碎，豆腐和午餐肉切成丁，豌豆粒备好。

2，锅热加少许油，把蛋黄炒出泡沫，放入青豆、午餐肉、豆腐低盐蚝油翻炒均匀加适量水盖锅盖焖2分钟，最后淋上淀粉水（3克干淀粉+30克水）味儿不足加点盐，煮至浓稠即可。