烧兔香料配方（冷吃兔调料正宗配方）

制作烧兔肉用八角、香叶、桂皮、生姜好。将兔肉切块后焯水；随后锅里先倒少许油，下姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶爆香，然后倒入兔肉和适量热水，加生抽、老抽、冰糖以及盐，炖煮四十分钟即可。

制作食材

米烧兔肉0.5只、糟姜2片、糟酸菜250克、魔芋1盒、盐3克、小米椒4个、料酒3勺、生抽3勺、醋1勺、蒜2瓣[1]

制作步骤

将杀好的兔子放在铁锅上面的竹架上，干锅里放入一小堆大米，盖紧锅盖，起温火慢慢加热，锅温渐渐蒸干兔子大部分水分，而加热蒸发的稻米香味一点点渗进兔肉，便制成浓香型传统名菜。