焖莲菜家常做法（回锅莲菜的正宗做法）

1/6 藕去皮待用；

2/6 藕切成块洗净待用；

3/6 藕入锅煸炒；

4/6 加入适量清水，老抽，白糖，红烧肉，少许盐调味，转小火焖烧入味；

5/6 大火收汁，淋少许食用油即可；

6/6 成品；

焖莲菜是一道常见的家常菜，做法简单易学。首先将莲菜洗净切段，热锅冷油翻炒至变色，加入适量的水烧开，加入料酒、生抽、盐、糖等调味料，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮约5分钟，待汁汁浓稠即可出锅。焖煮过程中可加入云耳、香菇等食材增加口感。此菜鲜嫩香甜，有益健康，尤其适合家庭食用。