为什么吐司面包没加盖烤出来高低不平啊（烤吐司面包是盖盖好还是不盖盖好）

无盖的土司面包基本以台式面包为代表，面胚较软且湿润，需要平均覆盖在模具底部，或是分切均匀几部分，纵向均匀排列并预先压平，适当的醒发使其起发均匀，烤制时轻拿轻放，最终成品是表面金黄，中间微微有些高起的均匀方块。