烘焙烤盘都是一样大小么（烘焙用烤盘哪种材质比较好）

不是一样大小。烤盘根据烤箱大小有不同的尺寸标准，具体如下:

1、9寸烤盘:规格为22厘米X17厘米，一般用于10L及以上容量的烤箱;

2、11寸烤盘:规格为28厘米X23厘米，一般用于28L及以上容量的烤箱;

3、13寸烤盘:规格为32.5厘米X27厘米，一般用于38L及以上容量的烤箱。

一般店里或工厂使用的是（宽×长）40cm×60cm的烤盘。

大致上外围尺寸是一样的，但各个厂产可能生产出来会有一些差异。