蜜薯要削皮吗（蜜薯的正确保存方法）

要的，吃蜜薯的时候最好是去皮食用，因为蜜薯外皮上可能会有一些对身体产生危害的物质，因为他的外皮上面可能会有黑斑，吃了之后对身体健康是会有一些影响的，建议还是要剥皮食用。

蜜薯怎么做好吃:

一步：将小蜜薯洗净去皮，切成小块。用清水冲净后撒上干淀粉，让淀粉将每块蜜薯都裹匀

第二步：在锅中放入食用油，油的量可以多一些。将油温加热至七成后倒入地瓜，大火炸至表面金黄然后捞出；

第三步：在锅中放入半勺清水、一勺白糖，开小火慢熬，记住要用勺子一边熬一边不断搅拌，熬到白糖呈暗红色；

第四步：把之前炸好的蜜薯块放入熬好的糖里，搅拌均匀并撒上熟芝麻然后装盘即可。因为炸好的拔丝地瓜外层可能油分较多，所以可以在盘子上铺一层吸油纸以方便清洗。