醋泡大蒜用白醋好还是用陈醋好（用香醋泡大蒜还是陈醋泡大蒜）

根据各人的口味决定，本人觉得醋泡大蒜还是选用陈醋好。陈醋具有帮助消化的功能，且酸味儿温和适中，只是泡出来的大蒜颜色不美观。

而白酸的味道辛烈，酸味浓度过高，泡出来的大蒜，颜色虽然好看，但是大蒜的味道没有陈醋泡的鲜香味纯。

醋泡大蒜最好用陈醋，陈醋是发酵酿造的醋，营养成分非常的丰富。还具有消炎杀菌的功效。而白醋大多都是勾兑醋，营养价值稍逊于陈醋。

所以醋泡大蒜最好选用陈醋。将大蒜外皮剥去，清洗干净，沥干水分，装入玻璃罐内，加入适当的白糖，陈醋，白糖可以有防腐的作用。

也能延长大蒜的保质期。浸泡1个月之后，即可食用。但要每天控制服用量，否则会引起胃部不适。