枣庄萝卜卷子的做法（邳州萝卜卷子的家常做法）

1/10萝卜洗净擦丝，放少许盐拌匀，腌10分钟

2/10豆腐切丁，葱姜切沫

3/10萝卜用手攥干水分，剁成末

4/10萝卜，豆腐，葱姜，放入碗中，加入花生油，花椒粉，盐，拌匀

5/10面粉少量多次加水活成面团，盖保鲜膜饧发20分钟，揉至表面光滑

6/10用擀面杖擀成薄片，约0.1厘米厚，放入萝卜馅

7/10从小往上卷起，收口朝下

8/10用刀切段

9/10蒸锅加水烧开，大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟即可

10/10一道美味的萝卜卷子就做好了