请问紫菜是紫色的比较好 还是绿色的比较好（紫菜黄色的好还是黑颜色的好）

绿色较好

紫菜并不是越紫越好，且颜色越紫，价格也越便宜，紫菜也是分等级的，一般来说颜色呈黑绿色的、色泽比较光亮的紫菜等级相对好一些，因为它是头次采割的紫菜，割紫菜就像割韭菜一样，割了一次之后还会再长出来，每一次采割时间间隔约13天左右，整个养殖期，可采收10次左右，可持续好几个月

头一次收割叫头水，后面的被称之为二水、三水、四水，头两水的紫菜特别细嫩，口感最好，也是鲜味最足的，营养也丰富，而颜色偏紫色的紫菜，其实都是经过好几次的收割了，口感和营养都比头水紫菜差好多。

其实绿色的比紫色的要好，绿的是新生的，紫色的是比较老的。很多朋友都喜欢绿的紫菜，因为绿的是比较刚长出来久的比较新鲜的比较嫩的。