三鲜汤锅怎么做（三鲜火锅底料配方）

用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

材料： 娃娃菜 豆腐

辅料： 小葱

调料： 植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 香油

做法：

1. 起锅加入植物油，煎两个鸡蛋

2. 下入切好的老豆腐块煎一下，煎至金黄翻面

3. 把鸡蛋和豆腐煎至金黄，加入滚烫的开水，这样汤汁才会浓白

4. 接下来下入洗净的娃娃菜，不用刀切，直接掰散就可以

5. 煮2分钟后，加入鸡精，食盐调味

6. 小葱一把择洗干净，切成葱花

7. 把切好的葱花放入到汤盆中，加入胡椒粉和芝麻香油

8. 把烧好的白菜豆腐汤倒入汤盆内，用勺子搅一下，美味即享