排骨汤是中国传统的美食之一，汤品清淡香浓，营养丰富。下面是一些制作排骨汤常用的配料：
1. 猪肋骨：是制作排骨汤必不可少的食材之一，选用新鲜、瘦肉多、骨头少的猪肋骨口感更佳。
2. 姜片：加入适量的姜片可以去腥提味，并且具有温中散寒、促进血液循环的效果。
3. 葱段：葱的辛香味可以增强排骨汤的口感，同时葱还具有抗菌消炎的功效。
4. 枸杞：在排骨汤中加入适量的枸杞，不仅可以为汤品增添一份色彩和营养，还具有滋阴补肾的功效。
5. 豆腐：将豆腐切成小块加入到排骨汤中，不仅可以起到补钙滋补的作用，还可以增加汤品的丰富度。
6. 香菇：香菇富含蛋白质、维生素等多种营养素，加入到排骨汤中可以让汤的口感更加鲜美。
7. 红枣：红枣是一种非常营养的食材，可以增强人体免疫力，同时也可以为排骨汤增加一份甜味。
8. 枸杞子：枸杞子提神益气、滋补肝肾，加入到排骨汤中可以改善身体疲劳和不适的情况。
需要注意的是，制作排骨汤时，除了选用新鲜的配料外，也要掌握好火候和时间，让每种配料充分融合在一起，制作出口感鲜美、营养丰富的排骨汤。
排骨1斤、莲藕1节、生姜1块、小葱2根、料酒2勺、食盐适量。
不要用生抽、蚝油等调味料“增加香味”，这些调味料放进去以后，首先会影响汤的颜色，排骨和莲藕的组合已经足够鲜香，无需画蛇添足。
