如何做酸甜海蜇（最正确的凉拌海蜇做法）

制作酸甜海蜇的步骤如下：

所需材料：

- 海蜇：适量

- 黄瓜：1根

- 胡萝卜：1根

- 青椒：1个（可选）

- 生姜：适量

调味料：

- 白糖：适量

- 白醋：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将海蜇泡发，去除多余的盐分和杂质，然后切成丝状备用。

2. 黄瓜、胡萝卜和青椒切成细丝备用。

3. 生姜切成末备用。

4. 热锅倒入适量食用油，加入姜末炒香。

5. 加入海蜇丝，翻炒几分钟，让其变软。

6. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒均匀。

7. 在海蜇和蔬菜上撒上适量的白糖，继续翻炒均匀至糖溶化。

8. 慢慢加入适量的白醋，根据个人口味调整酸度。

9. 加入适量的盐，翻炒均匀。

10. 继续用中小火翻炒一段时间，使调味料均匀渗透入海蜇和蔬菜中。

11. 关火后，将酸甜海蜇装盘即可。

这样一道酸甜爽口的海蜇就做好了。您可以将其作为开胃菜或凉菜享用。希望您喜欢这道美味的菜品！