荠菜怎么炒（炒荠菜正确做法）

配料：

野菜荠菜 300克、蒜 2个、花生油 2勺、精盐 2克、蒜泥耗油酱 5克、鸡粉 2克

烹饪步骤：

1.荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末。

2.锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒。

3.大火快速翻炒，加入食盐调味。

4.加入蒜泥耗油酱

5.翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可

详细做法：第一步：首先处理一下荠菜，荠菜摘洗干净，放到清水中浸泡一会，这样荠菜会更加鲜嫩。



第二步：荠菜切碎，放到小盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀。



第三步放入葱花和盐，搅拌均匀备用。



第四步起锅烧油，油热放入搅拌好的荠菜鸡蛋液翻炒。



第五步：炒至蛋液凝固熟透，即可装盘食用。