
20-25分钟
做法:
1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用。
2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。
3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
4、将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用。
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上火170度下火160度烤20-25分钟即可!
1.取出金丝香芋酥冻品,整齐摆放在空气炸篮中
2.空气炸烤箱提前预热,选择“空气炸”功能,温度调至190度。预热好把炸篮放入烤箱中层,时间选择10分钟。
3.香芋酥表面变得焦黄,有香味飘出即可
4.烘烤结束后,用食物夹将金丝香芋酥夹出,放置盘子上