河虾青豆茭白的做法（茭白毛豆河虾正确做法）

用料

河虾100克，茭白300克，青豆适量，玉米油20克，生抽25克，盐3克，白糖3克，生姜（切丝）10克，小葱（切段/花）5克，清水20克

步骤一，把河虾洗净剪去虾脚、虾须备用，把茭白剥壳洗净切丝后备用。

步骤二，主锅内加入玉米油、姜片、葱段，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆香。

步骤三，主锅内加入河虾，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆炒。

步骤四，主锅内加入茭白、青豆，生抽、盐、白糖，盖上锅盖和量杯，设置：4分钟/140度/1档（反转）煸炒。

步骤五，烹饪结束，装盘撒上葱花即可享用。

1· 虾仁剥好，背部开刀去筋。加盐和料酒腌制。

2· 茭白切块，滚水焯一下。因为茭白中含很多草酸。

3· 热油锅，先滑虾仁，变色即可，撩起备用。下青豆+盐，下茭白，最后把虾仁一起加进去，加一点水烧一会+点糖就可以出锅了。如果水加多了，可以加点水淀粉。喜欢加酱油或喜欢用味精调味的同学可以自己适量的加。